Thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc qua 10 nhà hàng tốt nhất tại Seoul

Người dân Seoul thường có xu hướng đi ăn nhà hàng rất thường xuyên. Một phần là do công việc và cuộc sống ở thủ đô khá gấp gáp và bận rộn, bên cạnh đó sức hấp dẫn của các món ăn độc đáo trong các nhà hàng tại Seoul khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại được. Các nhà hàng, quán bar hay các khu chợ ẩm thực là những địa điểm quảng bá tốt nhất cho ẩm thực phong phú của Hàn Quốc. Dưới đây là danh sách những nhà hàng tốt nhất tại Seoul, nơi bạn có thể thưởng thức trọn vẹn các món ăn truyền thống đặc sắc và tinh tế của đất nước này.

>> ‘Sướng miệng’, ‘đã mắt’ với món tráng miệng truyền thống của Hàn Quốc

>> 10 món ăn đường phố hấp dẫn nhất Hàn Quốc

1. Song Jook Heon (송죽 헌)

31.1

Hanjeongsik là bữa ăn truyền thống của người Hàn Quốc, gồm nhiều các món được bày biện thịnh soạn và đa dạng với đồ khai vị, món chính (thịt, cá hay lẩu) và đồ ăn kèm. Các món ăn có thể thay đổi theo mùa nhưng luôn tạo ra sự hài hòa ngũ vị, màu sắc (đỏ, xanh dương, xanh lá, trắng, đen). Phong cách này bắt nguồn từ các bữa tiệc chiêu đãi trong cung điện hoàng gia hoặc quý tộc xưa. Nhà hàng Song Jook Heon sẽ là sự lựa chọn vô cùng đúng đắn cho các bữa ăn Hanjeongsik truyền thống, không chỉ vậy, cả những món ăn Hàn Quốc phong cách sang trọng hơn thế nữa cũng được nhà hàng phục vụ một cách hết sức tuyệt vời.

2. Byeokje Galbi (벽제 갈비)

31.2

Nhà hàng Byeokje Galbi chuyên chế biến các món ăn từ thịt bò và tập trung hơn vào các món thịt nổi tiếng trong các món ăn Hàn quốc, đặc biệt là lườn nướng gabli, thịt nướng barbecue Hàn Quốc. Những lát thịt bò mỏng được nướng ngay trên bàn ăn và được dùng kèm với một số món ăn phụ sẽ giúp thực khách có thể cảm nhận được vị tươi ngon của thực phẩm cũng như tăng thêm bầu không khí vui vẻ trong bữa ăn. Nhà hàng Byeokje Galbi mang phong cách rất tinh tế và sang trọng, phục vụ khách hàng những món nướng barbecue với chất lượng thịt hảo hạng. Tất cả thịt bò phục vụ cho thực khách đều được lấy từ trang trại Pocheon do chính nhà hàng sở hữu để đảm bảo hương vị mềm và thơm ngon của những lát thịt bò.

3. Eulji Myun Oak (을지 면옥)

31.3

Naengmyeon là món mỳ lạnh được làm từ bột yến mạch hoặc khoai tây, hầm trong nước dùng thịt bò ngâm dấm ăn kèm với dưa chuột, lê, trứng luộc, nước sốt mù tạt cay và thỉnh thoảng có thêm thịt bò om để nguội. Món ăn được đựng bằng bát inox đặc biệt và được cho rằng sẽ làm tăng tuổi thọ, sức khỏe của mọi người theo văn hóa người Hàn quốc. Nhà hàng Eulji Myun Oak đã phục vụ món mỳ lạnh được hơn 30 năm và vẫn luôn được yêu thích bởi người dân địa phương vì nó mang lại cho họ cảm giác gần gũi của gia đình, hơn thế nữa công thức chế biến mỳ lạnh của nhà hàng luôn giữ được nguyên vẹn hương vị vốn có của món ăn truyền thống này.

4. Imun Seolleongtang (이문 설농탕)

31.4

Là một trong những nhà hàng cổ xưa nhất của Seoul, Imun Seolleongtang được khai trương vào năm 1907 và đã trải qua rất nhiều những biến động dữ dội xung quanh thành phố này. Nhà hàng chuyên phục vụ seolleongtang, một món súp thịt bò giàu dinh dưỡng từ xương và ức bò được hầm trong nhiều giờ cùng với hành hoa, tỏi và hạt tiêu. Khi thưởng thức, món súp trắng sữa này sẽ được ăn cùng cơm hoặc mì, hoặc cùng với các món phụ đặc trưng khác của Hàn Quốc như kim chi và củ cải. Seolleongtang là món ăn địa phương đã có trong nhiều thế kỷ, bắt nguồn từ lời tuyên bố của vua Seongjong: một món ăn nên được tạo ra để cung cấp cho nhiều người nhất mà lại sử dụng ít nguyên liệu chế biến nhất, và đó chính là món seolleongtang.

5. Si Hwa Dam (시화 담)

31.5

Tự xưng là bảo tàng ẩm thực Hàn Quốc, Si Hwa Dam như một bữa tiệc trưng bày các món ăn đa dạng. Tên của nhà hàng có nghĩa là : “thơ ca, hội họa và thảo luận”. Tại đây, những món ăn đầy sáng tạo được chế biến và trình bày hết sức tinh tế, tỉ mỉ, cầu kỳ. Nhà hàng nằm trong khu thủ công truyền thống của dãy phố Insadong. Đặc biệt tại đây có một điểm vô cùng độc đáo: nhà hàng sẽ nấu ăn theo mùa, một đặc điểm bắt nguồn từ phong tục của ẩm thực Hàn Quốc. Nó đem lại sự đánh lừa về thị giác và khứu giác, điều này khiến cho những trải nghiệm ẩm thực của khách hàng phụ thuộc vào cảm giác nhiều hơn.

6. Na Jeong-sun Halmae Jjukkumi (나정순 할매 쭈꾸미)

31.6

Jjukkumi (bạch tuộc con) là một món ăn độc đáo của Hàn Quốc. Những con bạch tuộc bé thường được ướp trong sốt ớt đỏ ‘gochugaru’ và sau đó đem xào. Món ăn này thực sự rất cay, ngay cả đối với những người dân địa phương ưa chuộng loại gia vị này. Có thể thưởng thức Jjukkumi với thịt ba chỉ nướng (samgyeopsal) hoặc lá tía tô hay với vài ly rượu Soju truyền thống của Hàn Quốc. Địa điểm tốt nhất mà thực khách có thể tìm  thấy Jjukkumi là phố bạch tuộc “Jjukkumi Alley” tại Yongdu-dong. Tại đó, các nhà hàng đều phục vụ món ăn bạch tuộc xào cay ngon tuyệt này, thậm chí còn có một bức tượng một con bạch tuộc được làm bằng đồng để đánh dấu lối vào của con phố. Nhà Hàng Na Jeong-sun Halmae Jjukkumi của bà Na Jeong-sun là nhà hàng ngon nhất ở đây. Món Jjukkumi ở đây được chế biến theo cách rất đặc biệt và luôn làm hài lòng các thực khách qua nhiều thập kỷ.

7. Gae Hwa Oak (개화 옥)

31.7

Nhà hàng Gae Hwa Oak phục vụ các món ăn tinh chế và đơn giản của ẩm thực Hàn Quốc. Đặc sản của nhà hàng bao gồm thịt lợn đen đảo Jeju, thịt bò lúa mạch nuôi tại một trang trại địa phương, thịt lợn nạc vai (bossam) và bò nướng tẩm gia vị (bulgogi). Sự đơn giản và khiêm tốn của phong cách nấu ăn Hàn Quốc được thể hiện trong các món ăn được phục vụ tại nhà hàng, thực khách sẽ được khám phá sự phong phú sâu sắc về truyền thống ẩm thực Hàn Quốc. Nhà hàng còn sở hữu danh sách rượu vang đa dạng nhất tại Seoul vì chủ nhà hàng Sun-hee Kim muốn chứng minh rằng ý tưởng kết hợp rượu vang với các món ăn Hàn Quốc có thể tạo ra những hương vị bất ngờ và mới mẻ cho thực khách.

8. Nhà hàng thịt vịt Nolboo Sulfur (놀부 유황 오리 진흙 구이 – 잠실 점)

31.8

Thịt vịt không phải là loại nguyên liệu thường xuyên được sử dụng trong chế độ ăn của người Hàn Quốc, mà chỉ được phục vụ trong các nhà hàng có các phương pháp chế biến thịt vịt độc đáo. Ở nhà hàng thịt vịt Nolboo Sulfur, vịt được nhồi với các loại rau củ và các loại hạt như nhân sâm, rễ cam thảo, hạt bạch quả, quả sung và hạt thông, sau đó được đặt bên trong một nồi đất nung trong lò khoảng hơn ba giờ. Nhà hàng nổi tiếng với chất lượng thịt vịt cao cấp. Món ăn từ vịt thực sự giúp thực khách có thể phục hồi sức khỏe, điều này đã được công nhận bởi những người dân địa phương. Thời gian chế biến món ăn khá lâu, thêm vào đó là lượng khách đông đảo của nhà hàng, chính vì thế bạn nên đặt bàn trước khi đến đây nhé.

9. Goraebul (고래불)

31.9

Chỉ phục vụ các món hải sản tươi ngon, nhà hàng này lấy nguyên liệu từ những mẻ đánh bắt cá tại một thị trấn tên là Goraebul ở tỉnh Gyeongsang. Sở hữu những nguyên liệu hải sản tươi ngon nên nhà hàng luôn phục vụ nhiều món ăn tươi sống đặc trưng theo phong cách Hàn Quốc. Thực đơn phụ thuộc vào những gì đánh bắt được mỗi ngày, thường là bạch tuộc, trai, cá bơn, cùng với rất nhiều các loại họ cá trích Thái bình dương, trứng cá. Các hương vị tự nhiên của món ăn càng trở nên nổi bật với cách trình bày tinh tế, mộc mạc ăn kèm với cơm hoặc đậu lên men.

10. Chợ Gwangjang (광장 시장)

31.10

Chợ Gwangjang là thiên đường cho những ai yêu thích các món ăn đường phố Hàn Quốc với nhiều cửa hàng bày bán các món ăn như bánh đậu xanh (bindaeduk), bánh gạo cay ( tteokbokki), dồi lợn (sundae), thịt om chân giò (jokbal), cơm trộn bibimbap truyền thống. Đây là một địa điểm mà du khách không thể bỏ lỡ khi tới thành phố Seoul với không khí họp chợ, mua bán thực phẩm tươi sống rất chân thực và sống động.

Seoul – Đảo Nami – Công viên Everland (16/6 – 19/6)

Trịnh Thảo
Nguồn: The Culture Trip

The post Thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc qua 10 nhà hàng tốt nhất tại Seoul appeared first on Du lịch Việt Nam – Hà Nội.

Powered by WPeMatico