Đặc sản làm quà xứ Huế trứ danh

Được mệnh danh là “cái nôi” của nền ẩm thực Việt Nam, đặc sản Huế mang một nét rất riêng mà không phải nơi nào cũng có.

Hôm nay, Trải nghiệm du lịch  xin giới thiệu 1 số đặc sản Huế làm quà  mang về để mua về  tặng bạn bè, người thân nhé.

  1. Trà cung đình Huế 

Mở đầu danh sách đặc sản Huế trứ danh làm quà là Trà cung đình Huế. Trà cung đình Huế là thức uống của vua chúa thời xưa do được làm từ thảo dược nên hương vị rất thơm và tốt cho sức khỏe. Ngày nay, trà cung đình Huế trở thành đặc sản của vùng đất cố đô, là một nét văn hóa ẩm thực của người dân xứ Huế. Du lịch Huế chọn trà cung đình làm quà là một lựa chọn hợp lí dành cho bạn.

Các loại thảo dược có trong trà cung đình Huế

Trà cung đình Huế là món thức uống thơm ngon, bổ dưỡng được tạo nên từ 16 loại nguyên liệu khác nhau. Một số loại trà cung đình phổ biến có thể kể đến như: trà atiso đỏ, trà hoa cúc vàng, trà hoa nhài thơm nồng hay trà mướp đắng… Trà cung đình còn được tạo nên từ các loại dược liệu quý như: củ mài, đảng sâm, đại táo, cam thảo, kỷ tử, tim sen. Chính vì những nguyên liệu tạo nên món ngon Huế này đều có nguồn gốc từ thiên nhiên nên trà cung đình Huế cực tốt cho sức khỏe.

  1. Hạt sen

Nhắc đến hạt sen chắc hẳn ai cũng nghĩ tới hạt sen Huế. Bởi Huế là vùng đất có điều kiện khí hậu thích hợp và thổ nhưỡng màu mỡ cho sen phát triển. Trong đó nổi bật nhất là sen hồ Tịnh Tâm. Sen hồ Tịnh Tâm vừa dẻo vừa bùi, mùi thơm đặc biệt và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Công dụng của hạt sen Huế có lẽ không cần phải nhắc nhiều vì nó được coi như một thực phẩm quý. Giúp cải thiện sức khoẻ và có thể chế biến thành nhiều loại: nấu chè, làm mứt, canh, cháo,…

Hạt sen Huế

Đặc biệt, hạt sen còn dùng chữa trị các chứng tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng, rất tốt cho những người thường xuyên mất ngủ, huyết áp hạ, hay đau đầu suy nhược cơ thể. Mua hạt sen về làm quà cho mọi người thì còn gì bằng!

  1. Tré Huế

Món ăn thường có màu đỏ hồng hoặc hơi ngả màu trắng tùy vào gia vị nêm nếm. Hương vị của tré cũng khá đặc biệt. Nó không quá chua như nem hoặc ngọt như chả. Mùi vị của tré hơi cay nồng nhưng dễ chịu bởi vì gia vị chính của tré hầu như chỉ là ớt bột và riềng và dai giòn của thịt.

Tré Huế

Tré Huế, giòn giòn, dai dai nổi bật nhất ở vị cay đặc trưng nhưng ăn ngon mà tạo cảm giác thòm thèm khi vừa ăn xong lại muốn ăn thêm nữa. Tré Huế tuy chỉ là một món ăn dân dã nhưng lại có hương vị đặc biệt và chiếm được tình cảm của rất nhiều người.

  1. Mè xửng Huế

Là một sản phẩm truyền thống của cố đô Huế, mà mỗi vị khách khi đến với Huế đều không quên mua một vài gói mè xửng mang về làm quà. Nguyên liệu chính để sản xuất ra mè xửng đó là vùng, mạch nha và đậu phộng. Sự kết hợp giữa vị ngọt của đường mạch nha, vị thơm của mè cùng vị bùi của đậu hứa hẹn ăn vào sẽ nhớ mãi hương vị ấy. Mè xửng là món quà đặc sản Huế đáng mua nhất. 

Mè xửng Huế 

Trên những mâm cỗ, đĩa bánh ngày Tết của người Huế không thể thiếu mè xửng. Theo văn hóa của người Huế, thì thưởng thức mè xửng phải uống kèm với nước trà lá sen. Hương vị đắng của trà sẽ làm cho người ăn cảm thấy kẹo không quá ngọt và không ngán. Giờ đây, kẹo mè xửng có nhiều loại như mè xửng gói, mè xửng hộp, mè xửng dẻo, mè xửng giòn, mè đen,… rất nhiều loại để lựa chọn. Cùng với đó, mỗi loại đều được thiết kế bao bì nhỏ gọn, rất tiện để làm đặc sản Huế mang về làm quà, để được lâu mà không sợ bị hư.

  1. Nem chua Huế 

Nếu như nem chua đã là một món ăn phổ biến ở các tỉnh thành khác thì nem chua Huế lại có một hương vị rất đặc trưng. Vị nem chua rất đậm đà, có vị cay nhiều bởi người Huế có sở thích ăn cay, vì thế mà nem cũng được làm cay hơn bình thường. Và đặc biệt hơn, không phải gói bằng lá ổi hay nilon như nem chua Thanh Hóa hay nem Bình Định, mà nem Thanh Hóa thường sử dụng lá dong và lá chuối. Từng chiếc nem Huế đỏ hồng, ăn kèm chút bia rất hợp lý. 

Nem chua Huế 

Nguyên liệu làm nem chua Huế gồm thịt nạc, da heo, tỏi ớt, gia vị, đường phèn. Sau khi xay nhuyễn, kèm thêm một lát tỏi, ớt và tiêu vào thì gói lại bằng lá dòng, ở bên ngoài thêm một lớp lá chuối. Đợi 2-3 ngày thì nem chín, khi ấy nem có màu hồng nhạt, có vị chua thơm của thịt cùng với vị cay của ớt, tỏi. Khi nem chín phải ăn ngay, để tủ lạnh có thể trữ đến 3-4 ngày nhưng không nên để quá lâu nem sẽ bị chua.

  1. Tôm chua Huế

Tôm chua Huế giờ đây đã không chỉ quanh quẩn ở đất cố đô mà đã trở nên nổi tiếng khắp cả nước. Là một món ăn quen thuộc, dân dã trong những bữa ăn bình dị của người Huế, tôm chua có đủ vị chua, cay, mặn ngọt, dùng làm nước chấm với các món cuốn hay cơm trắng đều rất là ngon. Và chỉ có ở Huế mới có đặc sản mắm tôm chua này, vì thế mà khách du lịch đến đây đều muốn mua ít nhất một vài hũ để mang về làm quà hoặc để ăn dần.

Tạo nên vị ngon của mắm tôm, người Huế phải lặn lội đến tận vùng phá Tam Giang để lựa những con tôm rằn, tôm đất và tôm chì chắc thịt. Để làm nên món mắm tôm chua trứ danh, người ta đem kết hợp xôi, măng, riềng, tôm và ớt cùng với đủ loại gia vị. Từng con tôm đỏ âu nằm gọn gẽ trong hủ mắm, chỉ muốn vớt ra để ăn ngay cho bõ bằng. Tôm chua ngon nhất là ghi gói ăn kèm với thịt luộc, bánh tráng cùng các loại rau thơm khác.

  1. Kẹo cau

Sở dĩ người Huế gọi là kẹo cau là bởi vì nó có hình dạng giống như múi cau, nên gọi là kẹo cau. Tuổi thơ của nhiều người con Huế chắc không thể quên được món kẹo đã một thời gắn bó, là món kẹo dân dã của trẻ em cố đô. Trong khi phần kẹo màu vàng là do đường đông đặc lại, giống như phần nhân cau, thì phần vỏ ở ngoài lại được làm từ hỗn hợp của bột gạo và đường, tượng trưng cho phần vỏ cau. 

Kẹo Cau

Kẹo cau với hương vị ngọt thanh rất đáng để làm quà. Khi thưởng thức, chỉ cần cho kẹo vào miệng là tự khắc kẹo sẽ tan ra. Hương vị ngọt thanh của đường cùng vị bùi của bột như tan vào nhau, như khơi dậy bao nhiêu giác quan. Đặc biệt, người lớn tuổi ở Huế thường có sở thích uống trà trong khi ngậm kẹo, cảm giác rất thú vị. Trước đây, kẹo được các mệ, các o gói trong lá chuối khô hoặc giấy báo, rồi bán cho lũ trẻ con trong làng. Nhưng giờ đây, chúng được bọc trong những chiếc túi nilon và xuất đi nhiều nơi.

Trên đây là danh sách đặc sản làm quà xứ Huế trứ danh. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích cho chuyến đi của các bạn. 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *